سفری خوشمزه به دنیای غذاها، دسرها و خوراک های زمستانی

فصل زمستان با همه زیبایی‌هایش، این روزها مهمان ‌خانه ما است. در این روزهای سرد زمستانی، یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌هایی که می‌توانید به آن بپردازید، طبخ غذاها، سالادها و دسرهای جدید و مخصوص این فصل است. پس درنگ نکنید و به آشپزخانه بروید، وسایل آشپزی خود را آماده کنید و روزی مملو از غذاهای جدید و طعم‌های لذیذ برای خود رقم بزنید.

کجارو قصد دارد در مجموعه آشپزی فصول، شما را با خوشمزه‌ترین و بهترین غذاها، دسرها، سالادها و خوراک‌های مناسب برای هر فصل آشنا کند تا با طبخ آن‌ها برای مهمانی‌هایتان، روزی مملو از شادی و طعم‌های منحصربه‌فرد رقم بزنید. پس از معرفی غذاها، دسرها و خوراک‌های تابستان و پاییز، نوبت به فصل سفید زمستان رسیده است .

غذاها، دسرها و خوراک های زمستانی:

سوپ شاه بلوط و سوسیس گوشت (Chestnut and chorizo soup)، یک پیش غذای گرم است که با ترکیب طعم‌های کلاسیک اسپانیایی، یک سوپ خوشمزه و نسبتا تند را با طرز تهیه‌ای بسیار ساده به شما ارائه می‌کند.

مواد لازم برای چهار نفر

• ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز بزرگ پوست کنده و خرد شده
• یک عدد هویج متوسط پوست کنده و خرد شده
• یک عدد ساقه کرفس خرد شده
• ۱۲۰ گرم سوسیس گوشت خرد شده
• ۲ حبه سیر پوست کنده و ریز خرد شده
• یک قاشق چای‌خوری پودر زیره
• یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری برگ آویشن تازه ساطوری خرد شده
• ۲ عدد فلفل چیلی قرمز خشک و له شده
• ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده
• ۵۰۰ گرم شاه بلوط پخته و درشت خرد شده
• ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
• یک لیتر آب
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

سوپ سیب‌زمینی و بیکن

سوپ سیب‌زمینی و بیکن با بافتی خامه‌ای و غلیظ از ترکیب شیر و پنیر خامه‌ای درست می‌شود. این سوپ به آسانی و به سرعت در خانه آماده می‌شود و باید قبل از سرو به‌مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا بافت آن، غلیظ‌تر شود.

مواد لازم برای ۶ نفر

• ۱۲۰ گرم پنیر خامه‌ای
• یک عدد پیاز طلایی پوست کنده و خرد شده
• ۲ عدد ساقه کرفس متوسط خرد شده
• ۳ حبه سیر پوست کنده و رنده شده
• ۴ عدد سیب‌زمینی متوسط پوست کنده و مکعبی خرد شده
• ۱۲۰ گرم بیکن گوشت
• یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری نمک
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ۴ لیوان آب مرغ کم نمک
• یک لیوان شیر کامل
• ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• یک لیوان پنیر چدار خرد شده
• ۲ عدد پیازچه متوسط